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  一方水土养一方人，广东中山也养出了独属于岭南的丰饶滋味。晨光初照，黄圃镇的腊味晾晒场上，竹竿挂满红亮油润的腊肠，风里带着肉香与酒香。从这里往南，脆肉鲩在活水养殖基地里翻腾跳跃，鱼肉紧实爽脆，打边炉是一绝。两种截然不同的中山味道，一腊一鲜，一醇厚一清冽，共同构成了岭南人餐桌上最熟悉的乡土记忆。

  在中山，黄圃腊味与脆肉鲩是当地人餐桌上的佳肴，更是撑起一方经济的支柱产业。黄圃镇腊味年产值达36亿元，年产量超20万吨，占据全国广式腊味市场半壁江山。而中山作为“中国脆肉鲩之乡”，脆肉鲩养殖面积和产量长期居全国前列，形成了从种苗、养殖到加工、销售的完整产业链。一项项数据背后，是无数农户、加工公司和经销商的生计与期盼。

  中山市某腊味加工公司的车间里，负责人老张眉头紧锁，盯着眼前几条老旧的生产线发愁。想增产，缺资金；想升级设备，又拿不出足额抵押物。随市场对食品安全和品质的要求逐步的提升，传统手工晾晒和半机械化生产已经跟不上节奏，智能化改造迫在眉睫。

  广发银行中山分行客户经理在一次走访中了解到，老张的企业拥有多项核心加工专利，品牌在行业里也积累了多年口碑。针对企业轻资产、重品牌、有技术的特点，广发银行中山分行将企业的专利技术和品牌价值纳入综合评估，为其量身定做金融方案，同时匹配贴息贷款政策，逐步降低融资成本。如今，在老张的企业车间里，自动化设备已经替代了原先的人工晾晒和半机械化作业，生产效率成倍提升，产品合格率也达到行业和国际标准。依托稳定品质，企业顺利打通了东南亚和欧美市场的渠道，正宗的黄圃腊味端上了慢慢的变多海外家庭的餐桌。

  《金融时报》记者在中山市某冷冻食品公司的仓库里看到，整齐堆放的脆肉鲩鱼片正等待发往各地。这家企业是脆肉鲩深加工领域的代表性企业，拥有成熟的冷冻锁鲜技术，搭建了覆盖国内及东南亚、欧美市场的稳定销售网络。但库存多、固定资产少的经营特点，让它在传统信贷模式下处处受限。针对这一情况，广发银行中山分行量身定做了“流动资金贷款+国内信用证”的综合服务方案。流动资金贷款用于缓解企业日常采购和生产周转压力；国内信用证业务则帮企业优化支付结算流程，释放被占用的运用资金，综合成本明显降低。

  中山的味道正被慢慢的变多的人认识和喜爱。这背后，有手艺人的坚持，有企业的投入，也有金融力量的长期陪伴。

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