5日，正值立夏时节，福州螺洲古镇天后宫广场人声鼎沸，热火朝天。由政协福州市仓山区委员会主办的“2026闽都鼎边风俗文明嘉年华”在此拉开帷幕。
活动以“和鸣螺洲，鼎食致祥”为主题，深层次地交融福州传统“做夏”风俗与螺洲古镇深沉的前史文脉，打造集美食品鉴、非遗展现、文明传达、互动体会于一体的风俗盛会，让市民与游客在锅边香气中感触福州独有的美食回忆与文明传承。
跟着“薪火相传”焚烧典礼举办，直径近一米的大锅中，福州传统美食鼎边糊在热气中翻涌，香气四溢。一旁的鼎边美食一条街复原了老福州“赶圩”盛景，多位传统鼎边制造摊主现场烹制海鲜、熟鱼等风味鼎边糊，并会聚肉燕、鱼丸、海蛎饼等福州特征非遗小吃，为市民游客供给“一站式”榕城风味品鉴体会。（记者 林晗）
