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  都说英国照料以独特乃至漆黑著称，但若谈起英式早餐中的培根与鸡蛋组合，却是西方人的心头好。乃至在许多受西方文明影响的东方国家，这道简略的早餐也深受欢迎，其原因无非三点：便利、养分、口感甘旨。可若将时刻回溯到第二次世界大战期间，这道素日里寻常的英式早餐，关于英国飞翔员来说，却承载着一种存亡交错的特别含义。

  早在20世纪初的一战时期，因为德国U艇的频频反击，英国的海上运输遭受了沉重冲击。作为岛国的英国，进口粮食的途径被严峻阻断，一时刻粮食紧缺，民众日子反常困难。到了1939年9月二战迸发之际，前史好像在重演——德国再度使用U艇对英国海上航线进行冲击，使得粮食供给陷入困境。1940年，英国不得不在全国范围内施行严厉的粮食配给制，虽然政府全力推进国内粮食生产，鸡蛋和家禽肉类的供给仍达到了极限。那时，一般民众想要享受培根鸡蛋早餐，可谓难上加难。 但是，关于勇敢的皇家空军飞翔员来说，状况略有不同。他们在履行高风险使命时，有时机得到特别食物配给：新鲜带壳的鸡蛋和培根，这在其时是极为宝贵的。那些从存亡一线的空战中幸存下来的飞翔员，也能得到这一战役。换句话说，飞翔员用自己的勇气和生命换来的，不仅是战绩，更是那一份简略却可贵的传统早餐——培根与鸡蛋。

  在电影《敌后大爆炸（The Dam Busters）》中，这种实际被真实地出现出来。影片叙述了二战期间英国轰炸机队的勇敢业绩，其间一幕发生在军官餐厅，一位女服务员走到第617飞翔中队的主人公面前，轻声问询：今晚有反击使命吗？观众初看或许不解，但随剧情开展便理解了——女服务员的问询，是为了承认可认为行将反击的飞翔员供给啥样的餐食。若主人公点头应允，她便端上一碟热腾腾的培根鸡蛋，这份早餐背面，是空军飞翔员以生命换来的特权。

  这道的培根鸡蛋，做法却十分朴素。主要有两种方法：第一种是在平底锅中先煎培根，待出油后将鸡蛋打在培根上稍微加热即可；第二种是先煎培根并装盘，再用煎培根剩余的油脂煎鸡蛋，最终与培根同盘。第二种方法是更为常见的做法，电影中的那份早餐也正是如此。 简略、养分、甘旨，培根鸡蛋不仅在战时是飞翔员的，直到今日，它依然是许多西方人早餐桌上的首选，承载着前史的温度与文明的连续。回来搜狐，检查更加多